Popcorn Chicken (4-5 porsi)

Bahan tepung kering:

300 gr tepung terigu protein sedang

2 sdt bubuk paprika

1 sdm bubuk bawang putih, opsional

100 gr maizena

1 sdm baking powder

1 sdt garam

½ sdt merica

Bahan marinasi:

500 gr dada ayam filet

4 siung bawang putih

¼ buah bawang bombai

100 ml susu

¾ sdt garam

¾ sdt kaldu bubuk / penyedap

¼ sdt merica

½ sdm mixed herbs

1 sdt bubuk paprika

1 sdt cuka

2 sdm saus sambal

1 butir telur

6 sdm campuran tepung kering

Pelengkap:

Saus sambal

Cara membuat:

1. Keringkan ayam kemudian iris sebesar satu ruas jempol, pindahkan ke dalam mangkuk

2. Potong-potong bawang putih dan bawang bombai lalu blender dengan susu

3. Masukkan ke dalam ayam kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, mixed herbs, bubuk paprika, cuka, saus sambal, dan telur, aduk rata, diamkan selama 15-30 menit

4. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk paprika, baking powder, garam, dan merica, aduk rata

5. Masukkan 6 sdm campuran tepung kering ke dalam ayam, aduk rata

6. Masukkan ayam ke dalam tepung kering satu per satu, ratakan

7. Panaskan minyak, goreng ayam hingga sedikit kecokelatan di api sedang kecil

8. Popcorn chicken siap disajikan 

Share Article